辣椒新产品开发思路与技术

摘要：

种植辣椒和出售原料辣椒的经济效益不高，发展辣椒经济的出路在其精深加工，特别是进行具有科技创新性的新产品开发。开发出具有科学性、新颖性、实用性的新产品，不断可以将辣椒的附加值提高数十倍乃至上百倍，而且还有助于扩大销售量。本文简述了一些新产品的研究信息和开发技术及技术资料供参考。

关键词： 辣椒产业 新产品开发 销售量

作者: 王维亮

作者单位: 武汉食品工业学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国辣椒产业大会

会议地点: 河南濮阳

会议语种:中文

页码: 33-37

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）