紫叶酢浆草色素提取研究

摘要：

以紫叶酢浆草为实验材料提取色素并对酢浆草色素的提取方法、提取剂的选择及其理化性质进行研究。实验结果表明,在以下条件下提取色素的效果最佳:提取剂为PH1的95%乙醇,提取温度为60℃,料液比为1:50,提取时间为30min。紫叶酢浆草的色素在波长为530nm处有最大吸收值,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性。

关键词： 紫叶酢浆草 色素提取 理化性质

作者: 孟庆杰 王光全 郭尚敬 叶绍恩

作者单位: 聊城大学生命科学学院 山东聊城 252059

会议类型: 国内会议

会议名称: 第14届全国农业生态学研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 165-175

在线出版日期: 2009-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）