牛乳铁蛋白提纯方法的建立与电泳分析

摘要：

为了建立提纯牛初乳中乳铁蛋白的方法，本试验取奶牛分娩2h的初乳，高速离心制备脱脂乳，调节脱脂乳pH到4.60，除酪蛋白制备酸乳清；用饱和硫酸铵法粗提，制备乳铁蛋白粗品；上Sephadex-100柱层析纯化，纯品经SDS-PAGE电泳鉴定。结果表明，牛乳中乳铁蛋白的含量为1.836mg/mL，乳铁蛋白的分子量为80.0Kda左右。

关键词： 牛初乳 乳铁蛋白 提纯方法 电泳分析 层析纯化

作者: 谭炳海 梁靖坤 张桂林 曹荣峰

作者单位: 青岛农业大学动物科技学院 山东青岛 266109

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 97-100

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）