高淀粉玉米及其发展前景
高淀粉玉米(High starch Corn)是指籽粒粗淀粉含量大于72%(农业部标准NY/T 597-2002)以上的专用型玉米。根据其籽粒中所含淀粉的比例和结构分为高支链淀粉玉米、混合型高淀粉玉米和高直链淀粉玉米。胚乳中直链淀粉含量在50%以上的玉米叫高直链淀粉玉米；胚乳中支链淀粉含量占总淀粉的95%以上的类型叫作高支链淀粉玉米。本文介绍了高淀粉玉米的特性，分析了我国玉米淀粉加工及高淀粉玉米选育现状，探讨了高淀粉玉米开发应用前景。
高淀粉玉米 淀粉加工 选育技术
林晶 杨显峰
黑龙江省拜泉县农业技术推广中心
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2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）