生活在辣椒时代

摘要：

辣椒进入中国不到400年，却早已红遍大江南北，终结了已延续2000年之久的花椒时代——辣椒为什么具有如此诱人的魅力?吃辣椒是否有益于健康?中国最能吃辣的地方到底在哪里?本文作者通过5年的研究，发现这些问题并不象他们看起来那么简单,作者就此进行了讨论。

关键词： 辣椒 饮食习惯 辛辣文化 地理环境

作者: 蓝勇

作者单位: 西南师范大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国辣椒产业大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 98-103

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）