发展食品辐照技术 保障食品质量安全

摘要：

食品安全问题不仅关系到消费者身体健康和生命安全，同时也关系到政府和国家的形象，关系到经济发展和社会稳定。随着对食品消费要求的不断提高，食品安全已成为世界各国以及公众关注的焦点。本文就近年来国内外食品安全现状以及辐照技术在保障食品安全的作用和研究进展作以综述。

关键词： 食品安全 食品辐照加工 辐照食品 质量安全体系

作者: 哈益明

作者单位: 中国农业科学院农产品加工研究所北京 100193 农业部辐照产品质量监督检验测试中心北京 100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年全国辐照食品技术创新与商业化研讨会

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 13-19

在线出版日期: 2009-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）