辐照技术在地方特色食品上的应用

摘要：

随着经济的快速发展，对地方特色食品工业提出了更高的要求，通过将辐照保质技术应用到地方特色食品加工中，解决地方特色食品加工过程中贮存保质难题，为地方经济建设服务。

关键词： 食品加工 地方特色食品 辐照保质 工业化生产

作者: 陈秀兰 曹宏 包建忠 翟建青

作者单位: 江苏里下河地区农业科学研究所，扬州 225007

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年全国辐照食品技术创新与商业化研讨会

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 63-66

在线出版日期: 2009-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）