CO2热泵干燥胡萝卜性能的研究

摘要：

利用CO2热泵干燥实验台对对胡萝卜进行了干燥实验，研究了胡萝卜干燥过程中的含水率和干燥速率的变化，并对不同条件下干燥后的干制品的维生素C的含量、显微结构、复水比等指标进行了分析对比。通过研究胡萝卜干燥特性，旨在探索优质、高效、节能的干燥工艺。

关键词： 显微结构 干燥速率 胡萝卜 干燥工艺 CO2热泵干燥

作者: 李敏霞 赵雷 马一太

作者单位: 天津大学热能研究所，天津 300072

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国工程热物理学会工程热力学与能源利用2009年学术会议

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）