超声技术在食品杀菌及废水处理中应用的研究进展

摘要：

本文介绍了超声的定义、超声杀菌的机理，综述了近些年来超声在食品杀菌及废水处理领域的研究，重点对超声与其它技术结合使用的杀菌效果进行了阐述，并提出了超声在这些领域中的研究发展方向。

关键词： 超声辐照 食品杀菌 废水处理 机理分析

作者: 刘东红 孟瑞锋 唐佳妮

作者单位: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 310029

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）