滑动螺杆式面筋挤压成型机

摘要：

面筋本身具有高粘结性和高弹性，机械成形比较困难。传统的螺旋管式面筋成型机会破坏面筋结构和口感。本文提出一种滑动螺杆式面筋挤压成型机构，可以增加推动力，使面筋内部保持完好的网络结构，且稳定性能比较好。在食品挤压机械方面有着广泛的应用前景。

关键词： 滑动螺杆 面筋 挤压成型机 内部结构

作者: 邢普 张海亭

作者单位: 南昌航空大学航机学院,南昌,330063 河南新乡市第二机床厂,河南,新乡,453002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）