盒式气调包装气体置换过程的数值模拟

摘要：

基于气体置换机理，针对盒式气调包装机的关键装置—气体置换装置的物理模型进行流场分析。采用RNG k-ξ湍流模型，建立盒式气调包装气体置换结构内部三维流场；比较等效面积下三种不同抽气方式对包装内部气体置换性能的影响，确定抽气孔的优化布置方式；分析不同压差工况下的气体置换速度，得出充气压力适宜的工作范围。同时通过比较不同时刻气体组分的变化，根据产品需求设定抽气与充气时间，为实际工程中气体置换系统的参数优化设计提供理论依据。

关键词： 盒式气调包装机 湍流模型 气体置换系统 优化设计 数值模拟

作者: 刘琳 卢立新

作者单位: 江南大学包装工程系,无锡 214122 江南大学包装工程系,无锡 214122 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室,无锡 214122

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）