小杂粮物料特性与粗加工技术及装备的研究

摘要：

小杂粮粗加工主要包括脱壳和分选过程。脱壳采用碾搓、挤压、撞击等机械式脱壳法和能量法、微波爆壳法等非机械式脱壳法；较为先进的分选方法是应用计算机视觉、风选除杂和静电除杂系统进行自动分级。本文在研究山西省典型小杂粮作物谷子、荞麦和红芸豆物性参数的基础上，对小杂粮物料脱壳机理、分选方式及加工设备进行综述与分析，为小杂粮粗加工技术装备的改进及优化提供参考。

关键词： 小杂粮作物 物料特性 粗加工技术 加工装备 脱壳机理 分选方式

作者: 张东光 郭玉明

作者单位: 山西农业大学工程技术学院,山西 太谷 030801

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）