微波技术在茶叶加工中的研究进展

摘要：

本文主要介绍了微波技术近年来在茶叶加工过程中的研究进展，着重阐述了微波技术在茶叶杀青、干燥、杀菌等加工工艺上的应用研究，并对微波技术的应用前景进行展望。

关键词： 微波技术 茶叶 加工工艺 杀青 杀菌过程

作者: 张艳丽 郝志龙 黄毅彪

作者单位: 福建农林大学园艺学院茶学系 福建福州 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）