茶叶样品中氯氰菊酯和顺式-联苯菊酯的对映体单体残留
拟除虫菊酯类农药是在天然除虫菊酯化学结构研究的基础上发展起来的高效、广谱、快速击倒、神经致毒性杀虫剂。毒理学研究表明，这类化合物能够导致神经毒性、遗传毒性、生殖毒性、免疫抑制与内分泌干扰破坏等。世界各国都制定了不同食品种类中该类药物的残留限量。由于氯氰菊酯和联苯菊酯广泛用于茶叶生产中，该类药物在茶叶中的残留问题也被屡屡提及。拟除虫菊酯类农药都具有手性，R 构型和S 构型的光学异构体的药理活性和毒性表现不同，其中一个异构体对目标生物体无药效，或者对非目标生物体毒性较大，而且它们被生物代谢和降解的过程也存在手性差异。本研究通过使用手性毛细管色谱柱测定阳性残留样本中残留药物的对映体分数(EnantiomerFraction)，可以揭示茶叶在生产过程中药物各异构单体偏好性代谢或转换变化。
菊酯残留 对映体分数 气相色谱 电子捕获检测 茶叶样品 化学结构
匡华 苗虹 赵云峰 吴永宁
中国农业大学,北京,100193 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 中国农业大学,北京,100193
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2008-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）