乳酸菌免疫功能及其机理研究进展

摘要：

乳酸菌(Lactic Acid Bacteria,LAB)是一类能利用碳水化合物产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称,广泛存在于自然界中,被公认为是安全的食品级(generallyregarded assafe,GRAs)微生物。黏膜系统是人体免疫系统的重要组成部分,乳酸菌能够有效预防从黏膜入侵传染因子,能顺利通过胃到达肠黏膜,刺激机体产生免疫反应,本文就乳酸菌的免疫功能及机理作了综述。

关键词： 乳酸菌 免疫功能 免疫机理 黏膜系统 入侵传染

作者: 任大勇 李昌 金宁一

作者单位: 军事医学科学院军事兽医研究所 吉林长春 130062

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物传染病学分会第十三次学术研讨会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 250-253

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）