增加膳食纤维可使人体多受益

摘要：

本文对膳食纤维与人体健康进行了阐述。膳食纤维，又称食物纤维，系蔬菜、水果中无法为胃肠所消化的物质，是在消化食物时人的消化酶难以消化的那一部分渣滓，主要存在于植物的细胞壁中。其中包括纤维素、木质素、戊糖、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成的，因此，这些食物乃膳食纤维的主要来源。增加膳食纤维素，可使人体多方面受益。

关键词： 养生保健 膳食结构 食物纤维 合理营养

作者: 陈文贵

作者单位: 广西柳州医学高等专科学校第一附属医院 柳州 545002

会议类型: 国内会议

会议名称: 09’中国北京首届世界药膳养生学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 72-73

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）