利用天麻预防脑血管疾患的养生药膳相关研究——天麻为主原料的茶食制造及感官特性
天麻属为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎，指的是ONINOYACARA(天麻)根部，还叫做赤根、鬼督口、神草、定风草等。对于高血压、头痛、麻痹、神经性疾病、糖尿病等严重疾病，精神压力、疲劳过度等症状有着非常好的疗效。 本文分三个阶段对此进行了研究。第一阶段是研究“天麻对脑血流量和血压造成的影响”，此项研究已经结束并在核心刊物发表；第二阶段是研究“天麻为主原料的茶食的制造及感官特性的调查”；第三阶段是进行机能性评价，利用天麻预防脑血管疾患的养生药膳的制造开发，确保基础资料在以后开发机能性食品方面能够得以广泛应用。
脑血管疾病 药膳食疗 养生药膳 天麻茶食
崔花善 郭晙洙 金圭烈 金美林 崔允熙 朴成蕙
中国延边大学护理学院机能学教研室 韓國靈山大學韓國食品調理學科 韓國圓光Digital大學校韓方健康學科 韓國大邱韓医大學校韓方食品調理營養學部 韓國明知大學校食品養生學科 韓國圓光大學校韩方健康学科,韩国药膳研究院
国内会议
北京
中文
179-184
2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）