核果类果品-葡萄的药用价值与家庭的储藏保鲜方法
本文对葡萄的药用价值、药用方法及家庭储藏保鲜的方法进行了介绍。葡萄亦叫草龙珠、山葫芦。为葡萄科植物葡萄的果实。性平，味酸、甘。主要含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、某些花色素的葡萄糖甙、蛋白质、钙、磷、钾、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等。因含有大量的营养成分和活性成分故最好鲜食。长江流域以北各地均有栽培。主产于新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地。葡萄品种很多，有红葡萄、白葡萄、牛奶葡萄、无核葡萄等。以新疆栽培的琐琐葡萄入药为佳。新疆吐鲁番产的无核葡萄常加工成葡萄干备用。
养生保健 食疗养生 食物营养 葡萄 药用价值
万春燕 赵平娟 魏国红 田叶 李桂凤
山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100
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2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）