根菜类果品——潍县萝卜的药用价值与家庭的储藏保鲜方法
本文对萝卜的药用功能与方法，对其家庭储藏保鲜方法进行了介绍。萝卜又名莱菔、罗服、土酥、温菘、秦菘、紫松、白萝卜、萝白等。有近300年的栽培历史。有大缨、二大缨和小缨3个品种，其中以二大缨为最佳。其特点是肉质紧密，其樱叶绿色，外皮黑绿色，尾部白色，内瓤青绿，绝无白糠花，清香，甜而多汁，稍具辣香味，食之清脆可口，汁多且甜，皮微辛。潍县萝卜既可生吃又宜熟用，作水果或蔬菜皆可谓佳选，且又有药用价值。药用价值以消食、宽胸利气、健胃、顺气、化痰等最为显著。现代研究发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。
养生保健 食疗养生 食物营养 潍县萝卜
魏国红 赵平娟 万春燕 田叶 李桂凤
山东省农业科学院中心实验室 山东省农业科学院档案室 山东省农业科学院土肥所,济南,250100
国内会议
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187-188
2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）