酸水解法测定午餐肉中脂肪含量的微型实验研究

摘要：

本文对对“GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定”中第二法一酸水解法测定午餐肉脂肪含量方法进行了微型化设计和改进。实验结果表明,改进后的微型化实验方法不仅简便、省时,节约了大量的化学药品,减少乙醚的排放,提高了实验室的安全系数,而且微型实验结果令人满意。

关键词： 食品分析 午餐肉检测 脂肪测定 微型实验

作者: 彭爱红 陈艳红 邓清莲

作者单位: 集美大学生物工程学院,福建厦门361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国微型化学实验研讨会暨第六届全国中学微型化学实验研讨会

会议地点: 内蒙古通辽

会议语种:中文

页码: 126-127,129

在线出版日期: 2009-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）