中餐炒菜灶的特点和节能措施的选择

摘要：

从工作实践经验对中餐炒菜灶的特点分析总结，并基于中餐炒菜灶的特点提出节能措施的选择。风机供风全预混强制湍流燃烧，变对流为辐射与对流结合的传热方法，燃烧过程控制改善，余热利用是中餐燃气炒菜灶提高热效率的有效措施。

关键词： 湍流燃烧 热效率 节能措施 燃烧控制 燃气炒菜灶

作者: 张道岭 易先炎 赵青根

作者单位: 裕富宝厨具设备(深圳)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国土木工程学会城市燃气分会应用专业委员会2009年会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 144-149

在线出版日期: 2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）