羊肚菌胞内多糖抗氧化性研究

摘要：

用水提醇沉法提取羊肚菌菌丝体胞内多糖(IPS1)，经脱色及脱蛋白得纯化多糖(IPS2)。 用改动的水杨酸法测定IPS1和IPS2对·OH的清除作用；用邻苯三酚自氧化法测定IPS1和IPS2对O2-·的抑制作用。结果表明IPS1和IPS2均能明显地清除·OH和抑制O2-·的能力，在1mg/mL到5mg/mL浓度范围，抗氧化活性随浓度的增加而增加。IPS1清除·OH能力最高达95.13％，抑制O2-·能力最高达63.063％；IPS2清除·OH能力最高达99.87％，抑制O2-·能力最高达73.167％。

关键词： 羊肚菌 胞内多糖 抗氧化性 水提醇沉法

作者: 杨芳 王新风 翁良

作者单位: 淮阴师范学院生物系资源微生物研究所,江苏淮安 223300 南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室,江苏南京 210097 淮阴师范学院生物系资源微生物研究所,江苏淮安 223300

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国微生物实用技术生态环境应用学术研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 163-167

在线出版日期: 2009-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）