动物性食品安全存在的问题及对策

摘要：

随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。兽医公共卫生是公共卫生体系的重要组成部分,重新认识、重视并充分发挥兽医公共卫生的防线作用,对保障动物源性食品安全具有十分重要的意义。制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。

关键词： 食品安全 动物性食品 兽医公共卫生 食品法规

作者: 邱建琴 王爱芳 左晓磊 董修建

作者单位: 石家庄市畜产品质监中心 河北石家庄 050041 栾城县畜牧局 051430 河北农业大学中兽医学院 河北 定州 073000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 271-273

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）