牛乳素的研究进展

摘要：

牛乳素是乳铁蛋白经过酶解后得到的一种抗菌肽,其抗菌活性远远高于乳铁蛋白,并且其无药物残留,有望成为抗生素理想的替代品。本文从牛乳素的历史、结构特点及生物学活性三个方面进行了综述,为进一步深入研究牛乳素奠定了理论基础。

关键词： 牛乳素 生物学活性 乳铁蛋白 抗菌活性

作者: 张瑜 马凤龙 王卓 郑洁 乔彦良

作者单位: 北京信得成特科技有限公司 北京 101302 山东信得科技股份有限公司 青岛 266061

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年京津冀畜牧兽医科技创新交流会暨新思想、新观点、新方法论坛

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 375-379

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）