微胶囊技术及其在复合调味料中的应用

摘要：

简述微胶囊技术的发展，目前的情况及一些新技术，介绍其在复合调味料中的使用情况，并对其前景做了分析。

关键词： 微胶囊壁材 复合调味料 食品包装

作者: 邓海燕

作者单位: 广东汇香源生物科技股份有限公司 广州 510000

会议类型: 国内会议

会议名称: 科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 137-140

在线出版日期: 2008-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）