开发保健普洱茶的理论与实践

摘要：

普洱茶是云南的特产名茶，具有一定的保健功效，文章报道了以制作普洱熟茶的原料晒青毛茶为主，添加一些药食两用的天然药物为保健辅料，共同发酵制作保健普洱熟茶的配方理论和实践结果，并报道了成品的初步药理研究结果，为创新普洱熟茶的研制提供了重要的理论依据和实践模式。

关键词： 普洱茶 保健功效 药理作用

作者: 马伟光 黄之镨 彭友良 张超 游文龙

作者单位: 云南中医学院天然药物生物转化研究中心，昆明 650200 云南大叶红茶业有限公司，昆明 650224

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第七届中医药继承创新与发展研讨会

会议地点: 扬州

会议语种:中文

页码: 211-213

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）