水生动物蛋氨酸营养研究进展
蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，无法在动物体内合成，需从食物中摄入。研究表明，蛋氨酸是大多数水生动物的必需氨基酸，但是水生动物对未经稳定化处理的氨基酸利用效率很低，对合成蛋氨酸的利用效果也存在一定的争议。本文介绍了蛋氨酸的理化性质和生物学功能，阐述了蛋氨酸在动物体内的消化吸收，浅谈了水生动物蛋氨酸的适宜需要量和稳定化的蛋氨酸。
水生动物 蛋氨酸 理化性质 生物学功能
王以尧 陈傅晓 沈铭辉
海南省水产研究所 海口 570206
国内会议
浙江舟山
中文
61-68
2008-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）