功能因子——冬虫夏草多糖的研究开发

摘要：

对冬虫夏草多糖的组分组成、结构特性、理化性质、毒理学性质及药理活性进行了研究，确定了可作了保健食品中功能因子的虫草多糖的生产工艺。

关键词： 冬虫夏草 虫草多糖 功能因子

作者: 袁建国 程显好 侯永勤 孙玲

作者单位: 省仪器发酵工业研究设计院(山东济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 102～105

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）