冬虫夏草菌发酵的研究

摘要：

用20吨发酵罐培养冬虫夏草菌蝙蝠蛾似青霉。菌粉收率达2．5℅，D一甘露醇含量8．3℅，腺苷含量0.24℅。对发醉过程中pH．总糖，还原糖，得率，折光等的变化规律进行了考察。确定以发酵液PH的升高结和还原糖含量作为综合判断发酵终点的依据。

关键词： 冬虫夏草 蝙蝠蛾拟青霉 深层发酵

作者: 姜文侠 孙武岳

作者单位: 市工业微生物研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 474～477

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）