一起苦瓠子中毒的实验室分析与调查

摘要：

苦瓠子属葫芦科植物，果实为长圆形，正常瓠子味甜，味苦者含有苦葫芦素有毒。误食后会引起头晕、恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。目前无特殊疗法，宜采取对症治疗。苦瓠子中毒的预防，在做瓠子菜之前应先品尝，有苦味的不可食用，煮熟后的瓠子发现有苦味应全部扔掉。本文结合临床症状及实验室分析，确认了一起误食苦瓠子所致发生急性食物中毒的事件。

关键词： 食物中毒 苦葫芦素 中毒诊断 实验室分析

作者: 王润生

作者单位: 河北省泊头市疾病预防控制中心,河北泊头 062150

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届全国卫生检验新技术学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 93

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）