生肉标准之间亟待解决的问题
本文对生肉标准之间亟待解决的问题进行了探讨。文章指出，与国际标准及其他先进国家标准相比，我国的生肉标准尚有欠缺之处。从实验数据可看出，不同的取样方法，不同的样品处理方法，都会对检测结果构成极大影响，从而影响对产品卫生状况的判定。关注食品安全，建立并完善我国生畜禽肉类食品标准体系。.加强产品标准与检测方法标准之间的衔接，以增强检测方法的一致性及检测数据的可比性，为我国的肉类食品工业健康发展保驾护航。
食品安全 生畜禽肉 食品检验 卫生标准
陈淑敏
国家肉类食品质量监督检验中心,北京 100068
国内会议
北京
中文
151-153
2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）