鲜食玉米籽粒产品加工工艺与设备选择

摘要：

鲜食玉米籽粒产品可分为两大类，即甜玉米和粘玉米。加工产品有速冻籽粒，软、硬包装罐头，饮料和即食食品等。其产品加工技术、生产工艺和加工手段国内外差异很大。本文介绍了国内外鲜食玉米籽粒产品加工工艺、技术、设备现状与趋势，阐述了籽粒玉米产品加工工艺及设备选择。

关键词： 玉米籽粒 产品加工 设备选择

作者: 袁守善

作者单位: 长春新兴机械装备有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 7-12

在线出版日期: 2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）