吉林省的果蔬资源和加工利用

摘要：

吉林省位于中国东北的中部，幅员面积18.74万平方公里，占全国总面积的2％，属于典型的温带大陆性季风气候。吉林省自然生态环境优越，物产资源丰富，是中国六大林区之一，全省森林覆盖率达到42.5％。本文介绍了吉林省果蔬资源现状，阐述了吉林省果蔬资源的加工利用，对吉林省果蔬加工提出相关的建议。

关键词： 果蔬资源 季风气候 生态环境 果蔬加工

作者: 王勇 杨贞耐

作者单位: 吉林省农业科学院农产品加工研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 36-40

在线出版日期: 2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）