鲜食型糯玉米香味品质及育种应用探讨

摘要：

生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的品种不多，尤其在香味品质方面不够重视，研究甚少，从而影响了糯玉米的食用品质和商品价值，影响了产业化发展。探索糯玉米的香味成分、分布规律及影响因素，制定香味品质的鉴定标准；加强糯玉米香味的遗传规律研究，是现今我国鲜食型播玉米育种及产业化发展的重要方向。

关键词： 香味品质 糯玉米品种 分布规律 遗传规律 玉米育种

作者: 刘鹏飞 王晓明 曾慕衡 刘冠明 乐素菊 蒋峰

作者单位: 仲恺农业工程学院 农业与园林学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 41-42

在线出版日期: 2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）