屠宰加工企业在优质猪肉供应链中的地位与作用探讨

摘要：

本文在阐述屠宰加工企业在优质猪肉供应链中的地位和作用的基础上，探讨了屠宰加工企业对猪肉产品的质量保障作用，从屠宰加工企业自身、养猪场、超市和外部环境等方面提出了充分发挥屠宰加工企业作用的对策建议。

关键词： 屠宰行业 肉品质量 供应链管理

作者: 刘召云 孙世民 王继永

作者单位: 山东农业大学 经济管理学院,泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国管理科学与工程论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 1387-1389

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）