食品供应链管理的研究现状

摘要：

食品是国民经济的基础产业，对食品供应链的研究对于社会资源配置和优化食品企业的供应链管理有着重要的意义。本文介绍了食品供应链管理的概念，介绍了其经历了三个发展阶段，分析了食品供应链管理产生的原因，对比了中外对食品供应链的分类问题，介绍了食品供应链的结构问题。

关键词： 食品行业 资源配置 供应链管理

作者: 管红波 杨保安

作者单位: 上海东华大学 旭日工商管理学院,上海 200051 上海水产大学 经管学院,上海 200093 上海东华大学 旭日工商管理学院,上海 200051

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国管理科学与工程论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 1393-1397

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）