维生素B12的生物合成、发酵生产与应用
维生素B12(VB12)是一种重要的动物和人类营养因子,广泛应用于饲料、食品和医药卫生领域。中国已成为全球VB12的主要产地,2007年产量为27 t,占全球总产量的77％.VB12是目前已发现的最大、最复杂的维生素分子,化学合成极其困难,所有VB12产品均采用生物发酵制备其主体结构。VB12主要由古生菌和一些真细菌通过有氧或厌氧两种途径合成,工业上主要采用费式丙酸菌和脱氮假单胞菌进行发酵生产。本文阐述了VB12的基本性质,生物合成途径,以及发酵生产工艺,并对VB12的应用与市场前景作了分析。
维生素B12 生物合成 菌株筛选 发酵工艺
马蕙 王丽丽 张春晓 仪宏
河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄,050018
国内会议
天津
中文
927-932
2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）