蓝莓-东北地区最具发展潜力的新兴果树产业
蓝莓，学名又称“越橘”。其果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。蓝莓除了含有常规的糖、酸、维生素C之外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD，花青甙等，最近研究表明蓝莓具有预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、减轻由大脑损伤而引起的功能损伤、增加脑细胞、抗癌、减缓视力疲劳等功效。由于蓝莓果实的独特风味及营养保健价值而风靡世界。根据美国农业部专家预测，蓝莓果树将成为21世纪前叶世纪范围内最具发展潜力的果树树种。本文介绍了蓝莓的营养保健功能，简述了蓝莓的国际市场与生产栽培状况，并重点说明了我国东北地区蓝莓栽培的优势所在。
保健价值 蓝莓 生产栽培 国际市场
吴林 李亚东 张志东 刘海广
吉林农业大学园艺学院浆果研究所
国内会议
长春
中文
30-34
2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）