榛子的采收 贮藏与加工

摘要：

榛子是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，也是我国传统的出口创汇商品。榛子营养丰富，含有人体所必需的8种氨基酸，而且含量高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。本文介绍了榛子的采收、贮藏与炒食方法。

关键词： 榛子 炒食方法 贮藏方法 采收方法

作者: 刘晓刚 白燕 郝晋东

作者单位: 山西省林业技术推广站

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007全国森林食品·药材交流交易大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 72-74

在线出版日期: 2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）