阴离子淀粉微球的制备及表征

摘要：

以可溶性淀粉为原料、环氧氯丙烷为交联剂，采用反相乳液聚合法制备中性淀粉微球，然后用六偏磷酸钠为交联剂进行二次交联和阴离子化，制得阴离子淀粉微球，对产物进行了表征。考察了不同因素对微球的平均粒径及产率的影响，并得到了制备微球的优化工艺：油水比15：1,搅拌速度1 000 r/min，乳化剂用量12％，淀粉乳浓度7.5％(质量分数)；制备的阴离子淀粉微球粒径较小(大部分小于10μm)，球形圆整，表面较光滑。

关键词： 淀粉微球 二次交联 反相乳液聚合法 制备工艺

作者: 丁年平 解新安 刘华敏 徐慧静

作者单位: 华南农业大学食品学院,广东 广州 510642

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国化学工艺学术年会

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 507-509,511

在线出版日期: 2009-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）