三种方法提取马铃薯茎叶挥发成分及其清除DPPH自由基能力研究
采用水蒸汽蒸馏法、微波辅助溶剂法以及超声波辅助溶剂萃取法提取成熟期马铃薯茎叶挥发性成分。水蒸汽蒸馏法与微波辅助溶剂法的产油率均为0.53％(质最分数)。微波辅助溶剂法的条件是以正已烷为溶剂，萃取温度60℃，时间9min，料液比1：10(m/V)。超声波溶剂萃取法是存乙醚为溶刺料液比1：3(m/V)。萃取温度30℃，时间60 min，功率60％的条件下进行的，产油率为0.52％(质量分数)。研究了上述3种方法提取的精油的消除DPPH自由基的能力，结果表明当精油用量为0.4 mL时，对DPPH自由基(2.0×10-4mmol)清除率分别为：水蒸汽蒸馏法56.3％，微波辅助溶剂蒸馏法70.5％、超声波溶剂萃取法58.O％。3种提取方法获得的精油都有一定的抗氧化作用。
马铃薯茎叶 水蒸汽蒸馏 挥发性成分 提取方法 自由基
陆占国 李伟 刘涛
哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江 哈尔滨 150076
国内会议
太原
中文
560-561,563
2009-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）