微量元素与健康的关系

摘要：

人体所需要的矿物质、微量元素主要来自食物,水中不含矿物质不影响大局。作为人体必需和有益的十几种微量元素:铁、锌、锰、铜、钼、铬、钒等虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。而微量元素缺乏和超量都是对人体有害的。为此，本文分析了微量元素与健康之间的关系。

关键词： 微量元素 营养作用 生化功能 生理功能 人体健康

作者: 张红

作者单位: 山东大学齐鲁医院干部保健科 山东 济南 250012

会议类型: 国内会议

会议名称: 山东省泰山微量元素科学研究会第三届学术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 75-76

在线出版日期: 2006-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）