原子荧光光谱法测定海产品中的硒

摘要：

硒在食品卫生监督检验中属营养性指标，是人体必需的微量元素，但若摄入过多，会对人体健康造成危害，传统的检验方法为二氨基萘荧光法，方法虽准确可靠，但操作繁琐、灵敏度低，所用试剂2，3-二氨基萘有一定毒性且需进口，并且大批量样品分析时使用的玻璃仪器又太多，极不方便。本次试验采用氢化物原子荧光光谱法对20份海产品中的硒进行了测定，不仅精密度好、灵敏度高、回收率高，且省时简单，现对结果进行报告。

关键词： 原子荧光光谱法 海产品 食品卫生 营养性指标 微量元素 硒测定

作者: 于维森 郭英兰 于海涛

作者单位: 青岛市疾病控制中心(山东 青岛 266033)

会议类型: 国内会议

会议名称: 山东省泰山微量元素科学研究会第二届学术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 121-122

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）