关于小杂粮产业发展的几点思考
小杂粮是众多粮豆作物的总称，广泛分布在我国北方各省(区)的旱作农业区，生态环境不良，生产条件较差，不利于机械化作业，属于劳动密集型产业。与水稻、小麦、大豆等主要粮食作物比较，种植面积小而分散，经济产量低而不稳，产业发展滞后，农民收入不足。多年研究发现：小杂粮营养成分齐全，某些对人体有益而又必需的有机、无机成分含量显著、功能独特，食用、药用价值很高，因此被认为是人类健康的理想食物而倍受尊崇。把握产业发展机会，从农民增收、科技投入、产业文化、经营理念和可持续发展等方面进行深层次思考是本文参与讨论的主要内容。某些思路、认识和观点有待磋商，但小杂粮产业良性发展的目标是一致的。如果说水稻、小麦等主要粮食作物，对解决世界粮食安全问题作出了巨大的贡献，那么永保小杂粮“食的特点、药的功效、绿的形象”，必将在减少贫困人口，促进人类健康方面产生巨大的影响。
杂粮产业 粮食作物 杂粮生产 产业发展
韩美善 王建雄 杨书成
山西省农业科学院五寨农业试验站
国内会议
太原
中文
79-82
2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）