荞麦营养保健研究应用现状和发展策略

摘要：

通过对荞麦营养特性、药用价值、保健功能以及荞麦食品研究开发现状的阐述，提出6项荞麦保健食品发展策略。

关键词： 荞麦 营养保健 药用价值 保健食品

作者: 李秀莲 赵雪英 张耀文 乔爱花

作者单位: 山西省农科院杂粮研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 352-354

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）