60Co射线对苦荞黄酮及营养成分的影响
本试验选择三个苦荞品种川荞1号、KP9920、榆6-21为辐射诱变材料，通过用不同剂量的60Co射线辐照诱发产生突变体，发芽试验表明不同品种的苦荞对射线的敏感程度不同，三个苦荞品种的敏感性顺序为榆6-21>川养1号>KP9920。苦荞M2代籽粒中黄酮含量的测定表明：经适宜剂量的60Co射线照射的苦荞种子，其M2代籽粒中黄酮平均含量高于对照，所以利用射线照射对苦荞的品质改良是可行的。从苦荞M2代籽粒中选出高黄酮含量的突变体，并对其营养成分进行分析，表明辐照处理产生的突变体黄酮、可溶性蛋白、总氮、Zn和Mg含量显著高于对照，而Mn含量显著低于对照，其他营养成分含量变化不明显。苦养中黄酮含量与其他营养成分的关联度分析表明：苦荞中黄酮含量与其他营养成分之间有关联，关联度顺序为N>Mg>Mn>可溶性蛋白>K>Cu>Zn>脂肪>可溶性糖>Ca>Fe。
苦荞 突变体 黄酮 营养成分 辐射诱变
李国柱 申慧芳
山西农业大学文理学院
国内会议
太原
中文
390-397
2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）