甘薯的实用价值及产业化发展前景

摘要：

本文简述了甘薯生产概况，以及对甘薯营养价值的再认识，阐述了甘薯在粮食和能源安全中所起的重要作用。甘薯富含淀粉和各种营养物质，其用途十分广泛。在食物上可制成各种主、副食品；在工业上可加工生产许多轻化工产品,在畜牧业上，甘薯的茎叶、薯块、薯拐以及工业副产品都是良好的饲料。

关键词： 甘薯 产业化发展 营养价值

作者: 刘庆昌

作者单位: 中国农业大学农学与生物技术学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 469-471

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）