燕麦麸皮中水溶性β-葡聚糖的提取工艺研究

摘要：

以燕麦麸为原料进行提取水溶性B一葡聚糖的工艺研究，在考察了料液比、提取温度、时间等单因素的基础上，通过正交实验确定了最佳提取工艺条件。采用该工艺得到的β-葡聚糖产品含量可达到82％。

关键词： 燕麦麸 β-葡聚糖 提取工艺

作者: 栗红瑜 马晓凤 刘森 边俊生 许光映

作者单位: 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 507-510

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）