杂粮加工与现代食品消费趋势探讨

摘要：

本文简述了现代食品中功能性食品和绿色有机食品的概念，分析了杂粮加工的现状和发展优势，探讨了杂粮加工前景，提出了作者关于适应现代食品消费的杂粮产业发展思路。

关键词： 杂粮加工 功能性食品 绿色有机食品

作者: 邓晓燕 田志芳 孙秋雁 陕方

作者单位: 山西省农业科学院农产品综合利用研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 525-528

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）