大豆胰蛋白酶抑制因子活性测定方法的比较

摘要：

大豆中舍有多种抗营养因子，但起主要作用的是胰蛋白酶抑制因子。本文将介绍一种胰蛋白酶抑制因子活性测定方法，并与其他方法进行比较。

关键词： 大豆 胰蛋白酶抑制因子 测定方法 抗营养因子

作者: 谷春梅 秦贵信

作者单位: 吉林农业大学动物科技学院,吉林长春,130118

会议类型: 国内会议

会议名称: 吉林省畜牧兽医学会2003学术年会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 59-62

在线出版日期: 2003-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）